Seminari e conferenze

La dinamicità e gli imprevisti del settore hanno portato ad andamenti dei ricavi instabili ma qual è stata la reazione in termini di costi? Non tutti i reparti hanno seguito le stesse dinamiche: per ogni euro speso al ristorante, nelle camere, qual è stato il guadagno? Bisogna analizzare costi e ricavi, capire dove ci sono dispersioni ingiustificate di denaro per porvi riparo e dove conviene investire, dato l'elevato profitto.